L'età antica. Preistoria.

F. Scaramuzzi, Presentazione
G. Cherubini, Storia dell’agricoltura italiana

L. Rombai, Clima, suolo e ambiente
G. Forni, Introduzione. Preistoria e storia: un comune obiettivo, ma con metodologie diverse
G. Forni, L’agricoltura: Coltivazione ed allevamento. Genesi, evoluzione, contesto

ASPETTI PALETNOARCHEOLOGICI
A. Pessina, Il Mesolitico in Italia
M. Cipolloni, Il Neolitico nell’Italia peninsulare
A. Pedrotti, Il Neolitico in Italia settentrionale
A. Bietti Sestieri, L’agricoltura in Italia nell’Età dei metalli

ASPETTI BIOARCHEOLOGICI
L. Costantini, Italia centro-meridionale
M. Rottoli, Italia settentrionalE
A. Tagliacozzo, L’allevamento e l’alimentazione di origine animale tra il Neolitico e l’Età dei Metalli in Italia

INDICI (a c. di P. Nanni)